高考饮食补大脑菜谱补脑食谱-高考补脑小菜

1.学生补脑食谱100样的内容简介

2.高中考学生，吃什么补脑营养品？

3.鸽子蛋补脑的做法鸽子蛋补脑的做法大全

4.临近高考，学生吃哪些食物有助于特高记忆力？

学生补脑食谱100样的内容简介

泱泱大中华，上下五千年，在奔流的历史长河中积淀出了绚丽独特的饮食文化，且不说饕餮的满汉全席、传承至今的八大菜系，都凭借其精益求精的配料、无与伦比的刀功技艺和千变万化的烹制方式誉满全球，单是贴近寻常百姓的各类家常美味、普通人家的乡村野味和流传民间的风味小吃，就已经让人徜徉其间，流连忘返了。

不必再向往“美味常招云外客．酒香能引月中仙”的酒楼珍馐，且拿起锅铲，走近我们为您倾心打造的“食尚百味”丛书，把平凡化作神奇，让素菜的清幽淡雅，驱散尘世的烦恼；让肉食的肥而不腻，好好地犒劳一下胃口；让川菜的火辣麻香燃烧热情；为孩子炒一盘益智健脑的小菜；为老人煲一锅延年益寿的靓汤；为自己来一套营养均衡的主食；用美味的卤菜慰藉离别太久的亲人；用自制的精美面点招待多年的朋友；用异域风情的西餐款待海外的来客……其实，我们已是食尚的领头人。

本套“食尚百味”丛书秉承合理膳食，均衡营养的原则，以通俗易懂的语言、生动形象的，为您提供简单易学、美味营养的各类菜谱，让您轻轻松松尽享“食尚百味”。

本套丛书共有20册，每册中收录100道经典菜肴食谱，故名“食尚百味”。每一册图书主要分成两部分，第一小部分主要介绍各种烹饪常识；第二大部分为精选的百样菜肴，为使条理清晰，每一例菜肴特从选料、制作、特色、支招4方面介绍，分为精心配料、大显身手、特点、技高一筹4部分，其间又点缀各类温馨小提示，为您提供各类小知识、小窍门。

高中考学生，吃什么补脑营养品？

吃以下几种补脑食品即可：

1、蛋黄：

含有蛋黄卵磷脂和胆碱，对调节大脑神经功能、预防记忆力减退有明显帮助，而且蛋黄还富含维生素A、优质蛋白质以及其他十几种营养物质，无疑是帮助平衡营养，有助考生的优选食物。

2、大豆或其制品：

大豆或其制品如豆腐含有大豆卵磷脂，提高大脑活力，消除大脑疲劳，使大脑思维敏捷，提高学习和工作效率。

3、充足的碳水化合物食物：

大脑在活动时候最需要糖分，谷类、水果、各种糖都可以提供碳水化合物，后者在体内转化成葡萄糖，源源不断地为大脑供能、供氧，有利于保持大脑活力。

扩展资料：

备战高考的考生，调节营养需注意三大原则：

1、注意均衡饮食：

陈超刚副教授不建议考前突击进补，因为每个考生的体质是不一样的，有的体质偏热，有的体质偏凉，在没有辨证体质的情况下直接进补，可能会适得其反，比如会导致考生口干、多梦等情况。因此，一般不主张考前特别进补。

2、食用碳水化合物丰富的主食：

主食可以给考生提供碳水化合物，人类的大脑是以血糖作为唯一的能量来源，充足的碳水化合物能够保证大脑的正常发挥；另一方面，吃一些肉类、含蛋白丰富的食物，可以增加饱腹感，这样考生就不会很快感到饥饿。

3、煲汤：

家长可以给考生煲一些汤水，既补充水分又可以增进食欲。煲汤食材选择上，陈超刚副教授建议不要选大补、大凉的食材，可以选择一些较平性的食材，比如淮山、莲子、百合、薏米等食材，或者是红萝卜、玉米、马蹄等清热的新鲜蔬果。

人民网——高考生吃什么补脑 营养专家推荐6类健脑食物？

鸽子蛋补脑的做法鸽子蛋补脑的做法大全

鸽子蛋补脑的做法：盐蒸鸽子蛋

材料： 鸽子蛋4个、盐适量。

做法：

1、准备好四个生的鸽子蛋。

2、锅里放盐 大火焖上3分钟左右。

3、再把鸽子放进去埋起来,小火10分钟。

4、就可以了。

鸽子蛋补脑的做法：鸽蛋银耳羹

材料： 鸽蛋9个80克、银耳。

做法：

1、银耳用开水泡发，除去根蒂，洗净撕成小瓣。

2、红枣洗净去核。

3、鸽蛋煮熟去皮。

4、沙锅中加适量水，先放入银耳煮沸，加枣、糖，中火将银耳煮软烂，再加入鸽蛋煮片刻即可。

鸽子蛋补脑的做法：鸽子蛋奶

材料： 鸽子蛋2个、鲜牛奶200毫升、白糖适量。

做法： 鸽子蛋去壳，加入煮沸的牛奶中，煮至蛋刚熟时，离火，加入适量白糖调味即可。

鸽子蛋补脑的做法：糖醋鸽蛋

材料： 红萝卜100克、洋葱100克、青椒100克、熟笋100克、熟鸽蛋300克、大蒜4粒、调味料A(酱油1小匙)、调料B(糖、醋、番茄酱、水各3大匙，盐1小匙)、调料C(淀粉水1大匙)。

做法：

1、所有材料洗净。红萝卜、洋葱去皮，青椒去蒂及籽，均切小片;熟笋切块;大蒜去皮切末;鸽蛋剥壳，加A料腌10分钟。

2、热油2大匙，爆香大蒜、洋葱、放入青椒、红萝卜、笋块及B料拌炒，待汤汁烧开，加入鸽蛋及C料调匀即可。

鸽子蛋补脑的做法：三鲜鸽蛋

材料： 鸽蛋16个、蘑菇50克、火腿50克、小菜芯10棵、熟鸡肉50克、鸡油50克、味精6克、盐6克、溼淀粉15克、料酒25克、浓汤250克。

做法：

1、用凉水、小火将鸽蛋煮熟后，剥去蛋壳。火腿、蘑菇、熟鸡肉均切成中等大小的斜角片。小菜芯洗净、氽烫后，捞出待用。

2、热炒勺中放入浓汤、鸽蛋、火腿、鸡肉、蘑菇、小菜芯、料酒、盐、味精后，先用小火上味，后改用大火将汁收浓，用溼淀粉勾芡。然后淋上鸡油，盛入汤盆即可。

鸽子蛋补脑的做法：秋叶鸽蛋

材料： 鸽蛋12个、火腿50克、水发冬菇25克、芥兰菜叶50克、面包2个、鸡胸脯肉150克、猪肥膘肉50克、鸡蛋清120克、熟大油800克(实耗约80克)、料酒15克、味精5克、盐8克、葱25克、姜汁25克、干溼淀粉各20克。

做法：

1、将鸽蛋放凉水中，用小火煮熟后，剥去外壳，一部两半，剖切面蘸上干淀粉。冬菇、芥兰菜叶、火腿各切成细条。把面包切成0.5厘米厚、3厘米长的24个叶形片。

2、鸡胸脯肉去皮筋，与肥膘肉一起剁成细茸。而后加上鸡蛋清、葱、姜汁、味精、盐、料酒、溼淀粉和适量的水，充分搅拌成鸡茸，并薄薄地抹在每个面包上。将鸽蛋的蛋黄一面朝下，粘在面包片中间的鸡茸上，在鸽蛋两边的鸡茸上放上火腿、芥兰菜和冬菇和细条，用它摆成似树叶的叶脉。

3、将上述鸽蛋下入烧至5成热的熟大油勺中，炸熟装盘即成。

临近高考，学生吃哪些食物有助于特高记忆力？

高考学生是用脑比较多的，因此要吃些保证身体的体力，最好吃些有助于提高记忆力的食物，个人觉得日常饮食可以多吃以下四类：

1.牛奶

牛奶有很多好处，可以有助于睡眠，可以用牛奶来洗脸护肤，还可以用牛奶来提高记忆力。很多人知道牛奶有助于睡眠和护肤，却很少人知道牛奶还有提高记忆力的功效。事实上对于高考的考生来讲，每天早晚各来一杯牛奶，可以缓解疲劳，提高身体的免疫能力，更重要的就是提高自己的记忆力了。

2.鸡蛋

鸡蛋对于孩子来讲，营养成份是很高的，以前总听大人说每天坚持吃一个鸡蛋，还能及时给人体充补营养成份，促进孩子长身体。对于高考生来讲，鸡蛋也是必需品，不仅能补充身体所需的营养，而且还可以提高记忆力。鸡蛋的吃法还有很多种吃法，可以煎成荷包蛋、可以水煮鸡蛋、还可以做茶叶蛋，你喜欢怎么吃都可以哦。

3. ?鱼类

鱼类的品种很多，常见的有鲫鱼、草鱼、带鱼、黑鱼、鲳鱼等等，不同的鱼营养价值会有所不同，但总体上讲鱼肉是低脂肪高营养的食物，平时多吃不用怕长胖，还可以补充人体所需的蛋白质，对人脑提高记忆也是有好处的。高考进入倒计时，学生们都拼命地复习，通过多吃鱼来提高记忆力，也不是个好方法。鱼可以做汤、可以红烧、可以蒸着吃。

4.花生

作为高考生，如果平时不怎么吃花生的人，这时候可以吃点花生，吃了花生你会不容易饿，还可以帮助你提高记忆力哦。花生虽然很常见，但它的营养价值高，据说可以延年益寿，可以也是这个原因被称为“长生果”哦。如果你不是很喜欢吃，为了高考能考出好成绩，还是适当地吃一点比较好。